Recetas

Deditos de Pescado

Ingredientes

15 tiras de filete de pescado

5 limones exprimidos

1 pizca de sal

6 dientes de ajo machacados

1 taza de cerveza

1 pizca de harina o la necesaria

2 huevos

Preparación

Mezcle las yemas y la sal en la cerveza, vaya agregando harina hasta formar una papilla espesa. Aparte bata las claras a punto de nieve, incorpórelas a lo anterior (con movimientos envolventes).

 

Ponga a marinar las tiras rectangulares de filete con el limón, la sal, la pimienta y el ajo por unos 20 minutos; después introdúzcalos uno a uno en la papilla y fríalos en abundante aceite, escúrralos en servilletas de papel para quitar el exceso de grasa.

 

Antes de comerlos bañarlos con un poco de jugo de limón y salsa Valentina (similar a la buffalo).

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