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Ensalada Griega

Ingredientes

1 paquete de pasta linguini cocida

2 1/4 tazas de Yogurt Estilo Griego o Yogurt Natural

4 cucharadas de curry en polvo

2 chiles rojos

1 mango cortado en cubitos

4 dientes de ajo machacados

1 pizca de hojuela de chile

1 cucharadita de cilantro picado

2 cucharaditas de cebollín fresco picado

Sal y pimienta al gusto

Preparación

Cepillar los chiles con aceite y dejar en la parrilla hasta que estén negros, colocar en una bolsa de plástico y cerrar para que la piel se afloje con el calor del vapor.

 

Cuando esté frío, quitar la piel y cortar en cubos. Mezclar el polvo de curry, el mango, el ajo, el chile, el cilantro, la pimienta roja y el Yoghurt Estilo Griego o Natural.

 

Agregar la pasta y condimentos, mezclar.

 

Refrigerar y luego servir. ;)

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