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Filete de Pescado al Ajo

Ingredientes

2 cucharaditas de margarina

4 piezas de filete de pescado

2 dientes de ajo molido

1 taza de jugo de limón

150g de zanahoria cocidas

1 cucharadita de azúcar

150g de calabacita cocidas,

rebanadas finamente

Sal

Pimienta negra molida

Preparación

Fundir la margarina en un sartén, agregar el ajo, cocinar 3 minutos y retirar del fuego.

 

Mezclar el jugo de limón, sal y pimienta. Untar los filetes con la mezcla anterior y formar rollitos, reservar 2 horas en refrigeración.

 

Cocer los rollos al vapor o en una sartén a fuego bajo tapados hasta cocinarse (8 min).

 

Preparar las zanahorias salteadas con la margarina y espolvorear el azúcar.

 

Servir los filetes con las zanahorias glaseadas y una cama de calabazas al vapor.

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