Recetas

Huevos Rancheros

Ingredientes

2 huevos

Tortillas

 

Para la salsa:

1 tomate

5 chiles jalapeños

1 rama de cilantro

1 cebolla

1/4 de cucharada de sal

1 1/2 tazas de aceite de oliva

Preparación

PARA LOS HUEVOS:

 

Calentar gran cantidad de aceite en un sartén a fuego medio. Freír tortilla por tortilla hasta que cada una este doradita.

 

Ya que estén las tortillas doradas, cocinar los huevos a su gusto (con la yema bien cocida o medio cocida).

 

PARA LA SALSA:

 

Poner aceite en un sartén pequeño. Picar el tomate, chile, cebolla y cilantro y agregarlos al sartén con el aceite ya caliente dejar que se cocine bien.

 

Agregar agua y un poco de sal. Colocar una tortilla en un plato, y colocar el huevo encima de la tortilla.

 

Agregarle salsa al gusto y si lo desea ponerle frijoles encima.

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