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Papa rellena horneada

Ingredientes

2 papas grandes

½ libra de queso mozzarella

½ barra de mantequilla amarilla

4 dientes de ajo finamente picados

1 taza de vinagre

1 taza de perejil finamente picado

Sal y pimienta

Preparación

 

 

Lavar bien las papas, ponerlas a hervir y aregar sal.

 

Para preparar el chimichurri en el procesador, agrega los dientes de ajo, el perejil, aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta. 

 

Partir las papas por la mitad y retirar un poco de carne del centro. Agregar el queso mozzarella y el chimichurri, poner al horno para que funda bien el queso, servir y disfrutar.

 

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