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Pastel de Elote

Ingredientes

4 tazas de elote desgranado dulce

1 lata de leche condensada 14oz

4 huevos

½ taza de harina

2 tazas de queso crema suave

1 cucharada de mantequilla

1 cucharadita de polvo de hornear

Preparación

 

 

Licuar a velocidad suave los granos de elote (no hacer puré).

 

Mezclar todos los ingredientes, verter en un molde engrasado y enharinado. Precalentar el horno a 250°C por 2-5 minutos, poner a hornear a una temperatura de 175°C por aproximadamente 40-50 minutos, con un palillo largo insertarlo en el centro para verificar su cocción completa, esperar que enfríe y servir.

 

¡Que lo disfrutes!

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