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Rompopo Casero

Ingredientes

2 litros de leche

1 1/2 tazas de azúcar

1/8 de cucharadita de sal

5 cucharaditas de vainilla

2 rajas de canela

1/4 de cucharadita de nuez moscada

9 yemas de huevo

1 1/2 cucharadas de ron

Preparación

Calentar la leche en una olla. Cuando hierva, baja el fuego y agrega el azúcar, sal, vainilla, canela y nuez moscada.

 

Mover constantemente con una pala para evitar que se pegue. Cuando se haya reducido a la mitad, retira del fuego y deja enfriar. Bate las yemas hasta que cambien de color y agrégalas a la leche tibia sin dejar de batir.

 

Calentar nuevamente y al primer hervor retirar del fuego. Añadir el ron, mezclar y servir cuando se enfríe.

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