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Sopa de Albóndigas

Ingredientes

1 libra de carne molida

2 dientes de ajo picados

1 cebolla pequeña picadita

2 cucharadas de chile dulce picadito

1 cubito de res o de pollo

1 cucharada de salsa inglesa

1 cucharadita de salsa soya

½ cucharadita de mostaza

6 tazas de caldo de pollo

1 zanahoria en trozos pequeños

2 papas medianas cortadas en trozos

1 rama de apio

6 ramitas de culantro fino

Sal y pimienta al gusto

Preparación

Condimente la carne con los primeros ocho ingredientes, forme bolitas del tamaño que usted desee y fríalas en suficiente aceite caliente, escúrralas y resérvelas.

 

Prepare la sopa calentando el caldo junto los consomés de pollo y el apio, agregue la zanahoria y las papas, cuando ya estén suaves, incorpore las albóndigas y deje hervir, al final agregue culantro fino picado y baje del fuego.

 

¡A disfrutar de una exquisita sopa! :)

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