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Tableta de Coco

Ingredientes

2 tazas de coco, rallado

1 cucharada de jengibre, rallado

4 tazas de rapadura o panela, rallada

1 taza de agua

Preparación

Mezclar el agua y la rapadura y llevar a hervor.

 

Agregar el coco y el jengibre. Llevar a hervor nuevamente.

 

Bajar el fuego y mezclar constantemente hasta que se despegue de las orillas.

 

Verter la mezcla a una tabla de madera rociada con agua. Estirar hasta que quede de 1/2 pulgada de grueso.

 

Dejar enfriar. Cortar en circulos o en la forma que desea. :D

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