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Torrejas en leche

Ingredientes

1 barra de pan de yema para torrejas (bolillo)

4 huevos

Gotas de limón

Aceite para freír

1 litro de leche

1 lata de leche evaporada

1 lata de leche condensada

½ taza de pasas

2 cucharadas de ron

Pimienta gorda y canela al gusto.

Preparación

 

Separar las yemas de las claras, batir las claras, una vez a punto de nieve ir agregando las yemas 1 a 1, agregar unas gotitas de limón. Cortar el bolillo en rodajas, sumergir en la mezcla de los huevos, y poner a freír por ambos lados, reservar.

 

Poner a hervir las leches, una vez rompa a hervor bajar la temperatura, agregar los demás ingredientes, ir sumergiendo una a una en la leche, poner a hervir a fuego lento, dejar que se conserven por un tiempo, servir y disfrutar.

 

 

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